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Le chai

Construit en 2001 le chai où se marient les matériaux nobles tels que le bois, la pierre et l'inox. Tradition et moderne se côtoient toujours dans le respect de la qualité du raison et du vin.

Nos chai est équipé d'un matériel récent et performant, avec un quai d'apport avec une table de tri, un égrappoir, un fouloir et une pompe a vendanges, un tapis transporteur et distributeur de vendanges pour vinification en raisins entiers.


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Il y a aussi une installation de pigeage sur batterie de cuves de vinifications coniques avec température régulée et deux pressoirs basse pression.

Il se trouve aussi 13 cuves coniques en inox et 5 cuves bétons pour la vinification, 22 cuves de stockage et un chai de 300 barriques en chêne.


En 2007, se montent le caveau de dégustation et l'espace vente. Dans ce lieu magique et prestigieux vous dégusterez les vins blancs, rosés et rouges.

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·L’EQUIPEMENT EN CAVE :

Table de tri, 1 égrappoir, 1 fouloir, 1 pompe à vendange, 1 tapis transporteur pour les macérations carboniques, 2 pressoirs Vaslin, 1 centrale eau chaude eau froide, 1 échangeur tubulaire, 13 cuves coniques en inox, un pigeur, 4 cuves béton pour les macérations, 8 cuves inox pour les blancs et rosés, 4 cuves à chapeau flottant, 8 cuves en résine et 300 fûts renouvelés par quart tous les ans.


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CHÂTEAU GRAND MOULIN RN 113, 11200 Lézignan Corbières    Tél : 04 68 27 40 80 - Fax: 04 68 27 47 61