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La Tour Château Grand Moulin Corbieres AOC Rouge

TERROIR:
Terrasse de l'Orbieu, galets roulés. Bas de versant de côteaux argilo-calcaire. grès de Boutenac.

CEPAGE:
- Carignan 40%, taille en gobelet, 30 à 50 ans, 50 hl/ha.
- Syrah 40%. taille en guyot simple, 5 à 15 ans, 45 hl/ha.
- Grenache 20%. Taille en gobelet, 10 à 20 ans, 47 hl/ha.

CULTURE:
Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires).
Mode de conduite: palissage des Syrah, végétation libre pour les Grenaches, Carignan.

VENDANGE:
Manuelle, triée sur souche.

VINIFICATION:
Tri manuel à l'arrivée en Cave.
Macération Traditionnelle longue (pigeage mécanique).
Température maxi 30°, cuvaison 35 jours.
100% éraflage, foulage.

ELEVAGE:
En cuve avec 3 soutirages, aération et remise en suspension des lies fines.

NOTE DE DEGUSTATION:
Couleur rouge profond avec reflets violets. Nez aromatiques très puissantes de fruits noirs (cassis, mûre), et de réglisse.
La bouche est longue et les tanins fins et denses.

Boutielle-La-Tour-Rouge

MEDAILLES OBTENUES

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Concours Corbières 2010
Médaille d'OR   LA TOUR château GRAND MOULIN ROUGE 2009
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CHÂTEAU GRAND MOULIN RN 113, 11200 Lézignan Corbières    Tél : 04 68 27 40 80 - Fax: 04 68 27 47 61